"> 茶油料理 | 百色壯麗

山茶油雞

山茶油雞 (4人份)

材料 -

土雞 (切適量小塊) 400公克

百色壯麗山茶油 3大匙

薑片30公克

米酒900cc


調味料 -

鹽適量

步驟 -

1. 山茶油加熱,再加入薑片

2. 待薑片上色後撈出,加入雞肉煎上色。

3. 分次加入米酒燒去酒精、再加入薑片。

4. 加蓋,以小火燜煮50分鐘,用鹽調味後再燜20分鐘即可。

山茶油金針菇煎蛋

山茶油金針菇煎蛋 (蛋素 4人份)

材料 -

雞蛋2顆

金針菇1包

九層塔 適量


調味料 -

苦茶油適量

鹽適量

步驟 -

1. 金針菇去除尾部,分切成小段

2. 九層塔摘葉片部分切碎, 與金針菇扮在一起

3. 蛋打散,加入適量鹽調味

4. 鍋中倒入山茶油,金針菇及九層塔分成數個一小撮,略煎一下

5. 金針菇上各倒入蛋液少許,正反煎至金黃即可起鍋。