山茶油推薦 I百色壯麗冷壓山茶油

我們可以跟漢高祖劉邦用一樣的山茶油?!

山茶油的原生發源地

山茶油是從山茶科(Camellia)油茶(Camellia oleiferaAbel)樹種子中獲得的,是我國最古老的木本食用植物油之一,中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家,也是世界上最大的茶油生產基地。全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。

山茶油的歷史

  • 早在公元前100多年漢武帝時中國就開始栽種油茶樹,至今已有2000多年歷史。它生長在中國南方亞熱帶濕潤氣候地區的天然無污染的高山及丘陵地帶。山茶油名稱在秦時稱甘醪膏湯,漢末稱膏湯枳殼茶,唐代始稱油茶,沿用至今。
  • 據史料記載;楚漢之爭,漢高祖劉邦受傷,行至武陟,食之傷愈體健,遂封為宮廷御膳。
  • 唐代著名詩人李商隱食後,曾為山茶油賦「芳香滋補味津津,一甌衝出安昌春」的詩句。
  • 清代雍正皇帝到武陟視察黃河險工,知縣吳世碌以油茶進奉,雍正食之大喜,稱讚「懷慶油茶潤如酥,山珍海味難媲美」,並傳旨廣開茶油館,山茶油由此盛名遠揚。


經典史冊給山茶油的肯定

  • 公元前三世紀的《山海經》緒書記載:「員木,南方油食也」。這裡所說的「員木」即山油茶。
  • 明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》中記載「茶油性偏涼,涼血止血,清熱解毒。主治肝血虧損,驅蟲。益腸胃,明目」又云「茶籽。苦含香毒,主治喘急咳嗽,去病垢。」
  • 《綱目拾遺》記載「茶油可潤腸、清胃、解毒、殺菌。」
  • 《農政全書》記載:「茶油可療痔瘡、退濕熱。」
  • 《隨之居飲食譜》記載:「茶油烹調肴饌,日用皆宜,蒸熟食之,澤發生光,諸油惟此最為輕清,故諸病不忌。」
  • 《中國藥典》(1995年版)將茶油作為藥用油收載,茶油因其富含多種營養成分,內服、外用都有很好的效用:茶油有清熱化濕、殺蟲解毒的作用。經常服用,能抑制衰老,對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。長期服用,能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。茶油能抗紫外線,直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫髮的功效。茶油可做洗髮劑和護法素中的配劑使用,能防止皮膚瘙癢、慢性濕疹。

 

台灣茶籽供不應求,導致大多台灣茶油只能用不新鮮的茶籽製作

  • 油茶樹於1910年引進台灣,直到台灣光復前後在 北部、中南部、東部 山區種植,做為造林樹種。後來山坡地改種果樹及其他作物,面積遽減。
  • 目前僅在中南部和東部低海拔山地零星栽培,面積約800公頃,且零星分佈。由於管理較粗放,樹勢衰弱,常有隔年結果現象,產量稀少。
  • 據農委會的報告顯示,台灣每年平均從中國進口6000噸以上的茶籽。

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