問與答Q&A

苦茶油、山茶油到底有什麼不一樣?

一樣,只是地區稱呼不同。因茶油帶有一點苦味,故台灣傳統稱苦茶油。山茶油則是華人通稱;日本人則叫它椿油。

百色壯麗山茶油因為採用新鮮的山茶花籽,完整保持原有苦茶油的營養價值,但沒有傳統苦茶油不好的風味,直接飲用還帶有天然的堅果香氣。

台灣苦茶油消費者面臨的問題?

無法判別品質好壞,因為一個好的苦茶油需要有:

1.新鮮的原料茶籽。

2.乾淨的廠房。

3.廠商擁有自有生產管控能力。

在台灣,從產品包裝上僅知道廠商均標榜台灣製與台灣籽,部分廠商甚至是由他人代工。

矛盾的是,在台灣並沒有足夠的茶籽供廠商生產。

台灣苦茶油市場面臨的問題?

因為台灣油茶樹種植面積不足供應市場需求,眾多茶籽由大陸進口。

為什麼百色壯麗要在原產地設廠,原裝原瓶進口?

1.量不足的問題:因為台灣油茶樹種植面積不足供應市場需求,眾多茶籽由大陸進口。

2.品質的問題:過程中仍無法避免長途運輸,茶籽水分殘留而導致的品質問題。

所以來自台灣的百色壯麗團隊選擇在茶籽原產地蓋了自己的工廠,比照橄欖油規格,將最新鮮的茶籽壓榨成油。

百色壯麗山茶油原料來源?

來自於常年盛產油茶果的廣西龍川,因為當地環境適合油茶果生產,所以造就取自天然,由原始森林孕育的野生油茶籽。完全沒有重金屬、農藥、化肥、土壤、水分與空氣的汙染。

百色壯麗山茶油原料特色是什麼?和一般茶油有甚麼差異?

*唯一原料產地設廠原裝進口,新鮮有保障。

1. 採自然放養種植茶果,完全無汙染。

2.原料產地新鮮現採現榨。

3. 只取第一道低溫冷壓初榨,完整保持營養成分。

4. 生產出比橄欖油擁有更高Omega 9的山茶油。

5.建立自有工廠,國際認證背書HACCP/ISO。

6. 榮獲iTQi風味絕佳獎。

7. 特尋苦茶油發源地中國所孕育原生態的苦茶油產地。

保存期限?未開封或開封後要如何保存?

自製造日期起保存期限二年。

1.使用後,擦一下瓶口,並將瓶蓋鎖緊,避免殘留油變質。

2.避免擺放在陽光曝曬與高溫處。(如:瓦斯爐旁)

3.夏天溫度太高或無適合位置,可放入冰箱冷藏。(冷藏會有天然沉澱物,屬正常現象,因為冷壓初榨油含有天然高熔點的甘油酯類)

百色壯麗有檢驗報告嗎?

為了您的健康,我們委託SGS食品全面進行檢驗,包含無重金屬、無農藥、無黃趜毒素與芥酸、營養成分等多項安全的檢測結果。

發煙點? 適合那些烹調方式?

當油到達發煙點時,會產生致癌物質。(裡面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質、並揮發到空氣中,油煙中有一種叫「丙烯醛」致癌物質。)

油炸、香煎、大火快炒,動輒溫度都在200℃以上;為了您的健康,買油時要注意油的發煙點。百色壯麗山茶油的發煙點是252℃,是耐高溫適合各種台灣料理的食用油,而高品質特級初榨橄欖油的發煙點僅190℃左右。